15 प्रफुल्लित करने वाली चीजें केवल रेस्तरां में काम करने वाले लोग समझेंगे
यदि आपने कभी रेस्तरां उद्योग में काम किया है, तो आप बहुत बहादुर आत्मा हैं। आपने अनुभव किया है कि कुछ अन्य लोग कभी भी जान पाएंगे, और इसने आपको दुनिया भर के अन्य रेस्तरां मूल निवासियों से जोड़ा है। यह एक ऐसा गैर-विशिष्ट क्लब है जिसे अधिकांश अन्य उद्योगों की तुलना में अधिक बकवास से निपटना पड़ता है। क्योंकि जब कोई आपको यह बताने की कोशिश करता है कि उन्हें ग्लूटेन एलर्जी है, लेकिन वे मुफ्त की रोटी खा रहे हैं, तो आप वास्तव में सवाल करने लगते हैं कि आपने इसे क्यों लगाया। आपके पास एक हास्यास्पद कार्यक्रम है, आप विचित्र लोगों के साथ काम करते हैं, और आप दुनिया के कुछ अशिष्ट लोगों के साथ व्यवहार करते हैं, और शायद इसीलिए बहुत सी ऐसी चीजें हैं जिन्हें आप तभी समझ पाएंगे जब आप एक रेस्तरां में काम करेंगे। जब आप उन सभी चीजों के बारे में सोचते हैं जो आप काम से निपटते हैं, तो यह प्रफुल्लित करने वाला है, लेकिन यह पूरी तरह से क्रूर भी हो सकता है। यहां 15 प्रफुल्लित करने वाली चीजें हैं जो केवल रेस्तरां में काम करने वाले लोग समझेंगे, और यह संबंधित करना बहुत आसान है.
15 रसोई अपने कान निशान जाएगा
यदि आप राजनैतिक रूप से सही हैं, तो संभव है कि हर कीमत पर रसोई घर की कोशिश करें और उसे अनदेखा करें। रसोई के मुंह में काम करने वाले लोगों में से कुछ चीजें आपको जीवन के लिए डराएंगी, और आप उन्हें अपने सिर से बाहर नहीं निकाल पाएंगे। बेशक पुरुष और महिला दोनों रसोइये और लाइन कुक हैं, इसलिए यह अश्लील भाषा पूरी तरह से एक लिंग की बात नहीं है। अरे, आपको रसोई और वहां काम करने वाले हर व्यक्ति से प्यार करना चाहिए, क्योंकि यह सब उनकी पीठ को खरोंचने के बारे में है, इसलिए वे आपको खरोंच देंगे। वे आपके जीवन को आसान बना देंगे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप उनकी बातचीत के बिट्स सुनकर बहुत ज्यादा खुश हो जाएंगे। यह है कि रेस्तरां रसोई आम तौर पर कैसे होते हैं, और यह तब होता है जब आप सेवा उद्योग में काम करते हैं। वहाँ कभी नहीं एक सुस्त पल है, जो वास्तव में केवल अच्छी बात है कि आप इस पूरी बात के बारे में कह सकते हैं.
14 खराब टिप्पर लोगों का सबसे बुरा प्रकार हैं
सेवा उद्योग के लोग एक अच्छे या बुरे व्यक्ति को कैसे परिभाषित करते हैं यह निश्चित रूप से है कि वे कैसे टिप देते हैं। आप निश्चित रूप से एक सुपर भयानक व्यक्ति हैं यदि आपको लगता है कि आपके सर्वर को टिप देना ठीक नहीं है। टिपिंग बिना किसी टिप के बेहतर है, लेकिन आप अपने भोजन के अंत में उस बिल का भुगतान करते समय अपने बारे में बहुत कुछ बताते हैं। क्या आप सस्ते हैं? क्या आप सांस्कृतिक रूप से अनभिज्ञ हैं? आपका सर्वर तुरंत रात के अंत में आपके द्वारा दी गई बातों के आधार पर आपके बारे में बहुत सारी बातें जान जाएगा। नहीं, सर्वर मानसिक नहीं हैं और वे निश्चित रूप से दिमाग नहीं पढ़ सकते हैं, लेकिन यह इस उद्योग में होने का हिस्सा है। यह मजेदार है जब तक कि आप वास्तव में काम करने से पैसा खत्म नहीं कर रहे हैं क्योंकि बाकी रेस्तरां में कितना सर्वर है। कुछ चीजें हैं जो केवल रेस्तरां उद्योग में काम करने वाले लोग समझेंगे, और यह सबसे बड़ी हो सकती है.
13 नींबू पानी लोग
नींबू को अपने पानी में डालना पूरी तरह से ठीक है, लेकिन फिर ऐसे लोग हैं जो अपने पानी में नींबू चाहते हैं। आप प्रकार जानते हैं। वे नमस्ते भी नहीं कहते। वे तुरंत अपने गिलास में पानी डालने के लिए आपको तुरंत पीछा करते हैं जो बहुत बुनियादी है। ओह, और जाहिर है वे कोई बर्फ नहीं चाहते हैं। यदि आपने कभी किसी रेस्तरां में काम नहीं किया है, तो आप शुद्ध पलायन के इस खतरनाक क्षण को कभी नहीं समझ पाएंगे, क्योंकि आप जानते हैं कि यह तालिका आपकी बाकी की शिफ्ट के दौरान कैसे समाप्त होने वाली है। नींबू पानी के लोग, संरक्षक के एक बड़े समूह का चेहरा हैं जो रेस्तरां में भोजन करते हैं और नाइट-पिकी मांगों की अपनी लंबी सूची के साथ अविश्वसनीय रूप से कठिन होना पसंद करते हैं, और वे एक सर्वर की दासता हैं। यदि आपको मुश्किल हो रही है और जब आप खाने के लिए बाहर जाते हैं तो हर चीज के बारे में शिकायत करें। हम अपने नींबू और अपने अच्छे मूड को बचाएंगे और आप कुछ पैसे बचाएंगे। यह एक जीत है.
12 लोग सोचते हैं कि वे आपसे बेहतर हैं
ओह, सर्वरों को यह पसंद है जब कोई मेहमान पूछता है कि उनका "असली" काम क्या है। इस। यहीं हम करते हैं। अगर आपके पास कॉलेज की डिग्री है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। लोग बस तुरंत मान लेते हैं कि यदि आप एक सर्वर हैं, तो ऐसा नहीं है कि आप "वास्तव में" कर रहे हैं। सेवा उद्योग में काम करने वाले लोगों और ऐसा नहीं करने वाले लोगों के बीच बहुत असमानता है। आप तुरंत बता सकते हैं कि वे आपके साथ कितना कम सम्मान करते हैं या वे कितने सम्मानित हैं। स्पॉयलर अलर्ट: यदि आप मनमाने ढंग से अशिष्ट हैं, तो हम जानते हैं कि आपने वास्तव में कभी किसी रेस्तरां में काम नहीं किया है। घर के सामने और घर के पीछे के बीच, वे ज्यादातर हास्यास्पद लोगों से अधिक हास्यास्पद व्यवहार करते हैं, जब वे काम पर जाते हैं, और उन्हें ऐसा करना पड़ता है, जबकि यह नहीं बताया जा रहा है एक असली काम। अपने सर्वर के लिए अच्छा रहें, रसोई का सम्मान करें, और आप एक सभ्य इंसान हैं। आप निश्चित रूप से सर्वर से बेहतर नहीं हैं.
11 कि एक सहकर्मी कि बेकार है
यह शनिवार की रात है और आप ब्रंच के लिए सेट अप करने की कोशिश कर रहे हैं, और यह कि एक सहकर्मी यह तय करता है कि यह एक आदर्श समय है जब वे बैठकर अपने भोजन का आनंद लें। जब तक हम आधी रात तक यहां रहना चाहते हैं, अपनी बकवास को एक साथ मिला लें। या कैसे उस एक सहकर्मी के बारे में जो रास्ते के बीच में बहुत धीमी गति से चलता है? या वह जो बार के पीछे एक बहुत बड़ी गड़बड़ी को समर्थन स्टेशन पर और गड्ढे में छोड़ता रहता है? जब आप किसी रेस्तरां में काम करते हैं, तो आप बहुत से लोगों के साथ काम करना चाहते हैं, जो आपके चेहरे पर स्मैक है। यहां तक कि रसोई की शुरुआत भी उस एक सर्वर से न करें, जो वास्तव में हर बिल में गलत है, इसलिए उन्हें ऑर्डर रीमेक करते रहना होगा। जाहिर है कि एक सहकर्मी से यह सोचने की कमी केवल उसी तरह होती है जैसे आप मातम में होते हैं, और वे आपके जीवन को कठिन बनाते हैं। हाँ, यह हमेशा एक साहसिक कार्य है जब आप काम पर आते हैं.
10 कोई भी आपकी अनुसूची से कम नहीं है
असल में, अपने सहकर्मियों से पहले अपने सहकर्मियों ... या आप अन्य लोगों से दोस्ती करते हैं जो रेस्तरां में काम करते हैं। कोई और संभवतः यह नहीं समझ सकता है कि आपका शेड्यूल कैसे काम करता है। आप किस समय बंद हैं? हमारे पास शाब्दिक रूप से कोई विचार नहीं है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि रात कितनी व्यस्त है। शाब्दिक रूप से, हमें सात बजे काटा जा सकता है या आधी रात को रुकना पड़ सकता है। हम उस शिफ्ट के लिए भी बुलाया जा सकता है जिसे हमने निर्धारित किया है। हमारे दिन निश्चित रूप से शुक्रवार, शनिवार या रविवार नहीं हैं, क्योंकि वे सप्ताह के सबसे व्यस्त दिन होते हैं। ओह, और हम युगल काम करते हैं! एक ही दिन में लंच और डिनर शिफ्ट पूरी तरह से सबसे अच्छा है। नहीं। अपने कार्यक्रम को किसी ऐसे व्यक्ति को समझाने की कोशिश करना जो उद्योग में काम नहीं करता है, ऐसा महसूस कर सकते हैं कि आप दूसरी भाषा बोल रहे हैं, और शायद आप हैं। हमारे जीवन को पहले से योजना बनाना लगभग असंभव है, यही वजह है कि हम उद्योग में अपने दोस्तों से प्यार करते हैं, और किसी ऐसे व्यक्ति को डेट करना लगभग असंभव है जो इसमें नहीं है.
9 खाना खाने में कोई शर्म नहीं है कि वापस भेज दिया गया है
अपने ऊंचे घोड़े को हटाओ। जब अछूते कैलामारी की वह थाली वापस डिश पिट में आ जाती है, तो आप उसे खा लेते हैं। क्या आपको लगता है कि यह सकल भोजन है जिसे किसी और ने पहले ही छू लिया है? कृपया, यह व्यावहारिक रूप से प्राचीन है। जिस तरह से एक सर्वर इस बचे हुए भोजन को देखता है, वह तरीका यह है कि आपके जीवन का प्यार आपको देखना चाहिए, लेकिन यह प्यार पूर्ण नहीं है। जब यह भीड़ के बीच होता है और वे फ्राई वापस आते हैं, तो आप उन्हें ऐसे खाते हैं जैसे कि वे आपकी जान बचाने जा रहे हों। ज़रूर, हो सकता है कि अगर मेहमान थोड़ा स्केच दिखे, तो आप थोड़ा और सावधान हो सकते हैं कि आप किसका खाना खा रहे हैं। यह रेस्तरां उद्योग में काम करने की ठंडी, कठिन वास्तविकता है, और यदि आप अपनी पारी के नरक से बचना चाहते हैं, तो आप किसी भी कीमत पर जो भी खा सकते हैं। इसके अलावा, आप इस सामान को अपने लिए घर पर नहीं बना सकते। तो आप पूरी बात के बारे में बहुत यथार्थवादी जा रहे हैं.
8 गर्दन टैटू के साथ आदमी बहुत अच्छा है
लाइन कुक कुछ सबसे उदार लोग हैं जिनसे आप कभी मिलेंगे, लेकिन अगर आप वास्तव में उन्हें जानना चाहते हैं, तो आपको स्टीरियोटाइपिंग और निर्णय के साथ समझौता करना होगा। यकीन है, उनमें से कुछ गुंडागर्दी कर रहे हैं। लेकिन उनमें से कुछ कॉलेज शिक्षित हैं। संभावना है, आप यह नहीं बता पाएंगे कि कौन सा है, लेकिन आप शायद यह अनुमान लगाने लगेंगे कि किस श्रेणी के व्यक्ति के कानों से टैटू तक उसके कानों में फिट बैठता है। जैसा कि यह पता चला है, वह ईमानदारी से शायद सबसे अच्छे में से एक है। दोस्तों आप कभी भी मिलेंगे एक रसोई घर के सभी क्षेत्रों के लोगों से भरा एक बहुत ही विशेष और भयानक स्थान है, और उनसे दोस्ती करना शायद आपके जीवन के सबसे अच्छे फैसलों में से एक होगा। इस उद्योग में काम करने से आप लोगों में कैसे दिखेंगे, इस पर काम करना होगा, जिस पर विचार करते हुए कि आपको हर दिन काम पर जाने के लिए कितना खर्च करना पड़ता है, यह भेस में एक आशीर्वाद है.
7 लोगों के लिए नफरत जो बंद होने पर आती है
यह व्यक्ति मत बनो। यह मत करो। आप सचमुच पूरे विश्व के इतिहास के सबसे बुरे व्यक्ति होंगे। यह एक अतिशयोक्ति की तरह लग सकता है, लेकिन यह उस रेस्तरां के लिए कैसा लगता है जिसे आप ऐसा कर रहे हैं। यदि रेस्तरां रात 11 बजे बंद हो जाता है, तो रात 10:57 बजे न आएं और पूछें कि क्या हम अभी भी खुले हैं। हम कहना चाहते हैं कि इतनी बुरी तरह से दर्द नहीं होता। यह शारीरिक रूप से दर्दनाक है कि हम आपसे कितना नफरत करते हैं और कितनी बुरी तरह से चाहते हैं कि हम आपको नरक से बाहर निकालें। हालाँकि, ज्यादातर समय हमें हाँ कहना पड़ता है, इस मामले में आपने हमारी रात और रसोई की रात को पूरी तरह से बर्बाद कर दिया है। बंद करने पर सही आने वाले लोग सबसे बुरे हैं। हमने सिर्फ एक लंबा काम किया, हमारे पैर हमें मार रहे हैं, हम इतनी बुरी तरह से घर जाना चाहते हैं, लेकिन अब हम आपकी वजह से नहीं जा सकते। यह एक ऐसा करियर नहीं है जिसने घंटों सेट किया है। हम यहाँ हैं जब तक आप छोड़ नहीं। तो कृपया, किसी भी पवित्र चीज़ के प्यार के लिए, ऐसा कभी न करें.
6 क्लोजिंग शिफ्ट का डर
आप बस इतना करना चाहते हैं कि घर जल्दी जाना है, लेकिन इसके बजाय, आप समापन शिफ्ट के साथ फंस गए हैं। हालाँकि, यह कभी भी सरल नहीं होता है, क्योंकि आपको सभी क्लोजिंग शिफ्ट सौंपे जाते हैं, ठीक उसी सप्ताह जिसे आप सभी शुरुआती शिफ्ट्स में असाइन करते हैं। बेशक, सही ?! असल में, आप कार्य सप्ताह के अंत तक मृत होने जा रहे हैं, क्योंकि यह डबल्स, ओपनिंग और क्लोजिंग के अलावा कुछ नहीं है। यह पैसे और ज़रूरत के घंटों के संघर्ष के साथ मेल खाता है, लेकिन हमेशा पहले एक कटौती करना चाहता है। आप अपने आप को रहने के लिए बताने की कोशिश करते हैं, लेकिन यदि अवसर आता है, तो आप उनकी तेजी से बाहर होंगे, आप किसी को भी बता सकते हैं कि आप इस भयानक रेस्तरां में कितना नफरत करते हैं। निष्कर्ष पंक्ति यह है; जब आप इस उद्योग में काम करते हैं तो आप लगातार भय में रहते हैं। क्लोजिंग शिफ्ट का डर, शिफ्ट खुलने का डर, घंटों के न रहने का डर, घंटों न रहने का डर। क्या मैनेजर ने सिर्फ यह पूछा कि पंद्रह टेबल कौन है? हाँ, आप पंद्रह टेबल हैं.
5 सभी पेन कहां हैं?
यह एक बहुत बड़ी साजिश है, और आप इसे जानते हैं। कुछ महिलाएं हैं जो रात के बीच में हर रेस्तरां में अपने पेन के सर्वर को लूटने के लिए बोलती हैं क्योंकि आप उसे उस एक बार रेंच ड्रेसिंग लाना भूल गए थे। हकीकत में, यह पूरी तरह से संभव है, लेकिन यह व्याख्या नहीं करता है कि आप अपनी शिफ्ट को सात पेन के साथ क्यों दिखाते हैं और नकारात्मक तीन के साथ छोड़ देते हैं। क्या मेहमान उन्हें चुरा लेते हैं? आप संदेह बढ़ने लगते हैं क्योंकि किसी को भी भरोसा करना मुश्किल है जब पेन इतनी जल्दी गायब हो रहे हैं जब तक आप ध्यान नहीं देते कि डैन के छत्तीस पेन उसके एप्रन में टक गए हैं। यह एक ऐसा संकट है जो सर्वरों के स्तर पर संबंधित है, जो इसे अनुभव करता है क्योंकि आप शाब्दिक रूप से कार्य नहीं कर सकते हैं या कलम के बिना अपना काम कर सकते हैं। यदि वह कलम भीड़ के दौरान काम करना बंद कर दे तो? ऐसा भी मत कहो। बस नहीं है। आप इसे jinx करेंगे.
4 जब आपका दोस्त डार्क साइड से जुड़ता है
प्रबंधकों। कभी-कभी वे आपके सबसे अच्छे दोस्त होते हैं। कभी-कभी वे आपके सबसे बड़े दुश्मन होते हैं। जब आपका दोस्त अंधेरे पक्ष में शामिल हो जाता है और एक हो जाता है, तो यह हमेशा एक दुखद दिन होता है, क्योंकि अब वे उस व्यक्ति हैं जिनके पास मस्तिष्क धमनीविस्फार होगा यदि वे आपको बिस्कुट खाते हुए देखते हैं। हमें ब्रेक नहीं मिलते हैं, हम और क्या कर रहे हैं, भूखे मरते हैं? जब आप किसी प्रबंधक को अपनी मेज पर बोलते देखते हैं, तो यह भयानक हो सकता है, लेकिन आप यह कर सकते हैं कि वे प्रार्थना करें कि जब आप विशेष रूप से कठोर मेहमान आपकी रात को बर्बाद करने की कोशिश कर रहे हों। हाँ, आप अपने दिन को पूरी तरह से अपने कॉल को अनदेखा कर देंगे क्योंकि किसी ने नहीं दिखाया था, और जब भी आप एक कोने के आसपास घूमते हैं और आपको सुस्त करते हुए पकड़ने के लिए दिखाते हैं तो आप काम कर रहे हैं। जब आप अपने प्रबंधक के साथ दोस्त होते हैं, तो यह एक अजीब संतुलन कार्य होता है, लेकिन जब आप प्यार करते हैं, तो यह आपकी पूरी पारी बना सकता है.
3 मेहमान जो आपका ध्यान पाने के लिए हाथ के संकेतों का उपयोग करते हैं
एक और बात कभी नहीं, जब आप रात के खाने के लिए बाहर जाते हैं। ऐसा करने के लिए आपको काफी असभ्य होना पड़ता है, इसलिए संभावना है, यह सब इन दिनों अक्सर नहीं होता है, लेकिन ऐसा होने पर यह अधिक अप्रिय हो जाता है। कमरे में सर्वर से अपने हाथों को लहर मत करो। हम आपके निजी नौकर नहीं हैं। यह प्रतिदिन के आधार पर सम्मान देने वाले रेस्तरां कर्मचारियों की सामान्य कमी की श्रेणी में आता है। हर ग्राहक को ऐसा लगता है कि जब वे वास्तव में विशेष हैं, तो उस रेस्तरां का प्रत्येक व्यक्ति बहुत सोच विचार कर रहा है। एक सर्वर परिश्रम से आपको एक अद्भुत भोजन देने की कोशिश करेगा, लेकिन कम से कम आप कर सकते हैं एहसान वापस और बदले में दयालु हो। हम आपके जैसे ही एक इंसान हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, इसका मतलब यह नहीं है कि हम हर बदलाव की तरह व्यवहार करें। हम रात के अंत में हंसते हुए आपसे दूर चले जाएंगे, और यह सब वास्तव में मायने रखता है.
2 जब मेहमान बेवकूफ सवाल पूछें
"क्या यह अच्छा है?" ओह, आप कुछ ऐसा चाहते थे जो अच्छा था. आपने ऐसा क्यों नहीं कहा? हमारा अच्छा भोजन वास्तव में पूरी तरह से अलग मेनू पर है। आप सोच सकते हैं कि आपका प्रश्न अच्छा है, लेकिन अपने सभी क्रूर सवालों से सिरदर्द के साथ अपने सर्वर को छोड़ने से पहले इसके माध्यम से सोचें। सच में, हम आपके व्यवसाय से प्यार करते हैं, हम आपको प्यार करते हैं यदि आप अच्छी तरह से टिप देते हैं और यदि आप हमारे लिए दयालु हैं, और सर्वर कभी-कभी आपको बहुत प्यारी होने पर मुफ्त चीजें भी देंगे। हालांकि, सर्वरों को बहुत सारी तालिकाओं के साथ रखना पड़ता है, और संभावना है कि कोई यह पूछना शुरू कर देगा कि क्या लाल स्नैपर लस मुक्त है या यदि उनके पास एक अंडा मुक्त आमलेट हो सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह ब्रंच या डिनर है, कोई अतिथि उनके आदेश को इतना संशोधित करेगा और आपसे इतने सवाल पूछेगा कि आप पहले से ही अपने नाम को कोसते हुए किचन को चित्रित कर रहे हैं। यह मज़ेदार है, लेकिन इतना दर्दनाक है.
1 आप जानते हैं कि ग्राहक कब झूठ बोल रहे हैं
ओह, आपको ग्लूटेन एलर्जी है? तो फिर आप मुफ्त की रोटी क्यों खा रहे हैं जैसे कि यह धरती पर आपका आखिरी भोजन है? यह प्रफुल्लित करने वाला है जब किसी को गंभीर अखरोट की एलर्जी होती है लेकिन बादाम में जो मिठाई होती है उसे खाने के लिए ठीक है। "ओह, मुझे एलर्जी नहीं है।" अपने सर्वर को बताएं कि क्या आपको ऑर्डर देने से पहले कोई एलर्जी है ... बहुत ही कम समय में नहीं जो आपके शरीर में आती है। जब कोई कहता है कि उनके पास एक टमाटर एलर्जी है, लेकिन अपने फ्राइज़ के ऊपर केचप डालना है, वहाँ बहुत कुछ गड़बड़ चल रहा है। यदि यह आप हैं, तो आप पूरी तरह से और पूरी तरह से बेवकूफ दिखते हैं। यदि आप अपने सर्वर पर झूठ बोलने की कोशिश करते हैं, तो संभावना है कि यह रात का मज़ाक बन जाएगा, क्योंकि यह उस व्यक्ति द्वारा कुछ छीनना मुश्किल है जो सचमुच आपके भोजन की सेवा कर रहा है। बहुत सारी प्रफुल्लित करने वाली चीजें हैं जो आपके काम की पारी के दौरान स्थानांतरित होती हैं, लेकिन यह सबसे मजेदार और सबसे निराशाजनक बात हो सकती है.