12 सुपर दूषित फल और सब्जियाँ

आप शायद जानते हैं कि जैविक फल और सब्जियां खरीदना आपके लिए बेहतर है ... भले ही आप पूरी तरह से आश्वस्त क्यों न हों। लेकिन, निश्चित रूप से, जैविक भोजन महंगा महंगा हो सकता है, जो निश्चित रूप से बेकार है, भले ही इसके लिए एक अच्छा कारण हो। जैविक फल और सब्जियां अलग-अलग हैं क्योंकि वे कीटनाशकों, सिंथेटिक उर्वरकों, सीवेज कीचड़, आनुवांशिक रूप से संशोधित जीवों या आयनीकरण विकिरण के बिना उगाए जाते हैं। फार्म के भोजन को स्टोर करने से पहले निरीक्षण करना पड़ता है, और कंपनियों को जैविक खाद्य को संभालने या संसाधित करने के लिए प्रमाणित होना पड़ता है। लेकिन अगर आप ऑर्गेनिक सब कुछ नहीं चाहते हैं, तो कुछ विकल्प हैं जो दूसरों की तुलना में सुरक्षित हैं। उदाहरण के लिए, केंटालूप्स और एवोकैडो, कई कीटनाशकों के कम होने की संभावना है क्योंकि उनके पास एक सुरक्षात्मक बाहरी अवरोध है। निम्नलिखित 12 फल और सब्जियां सबसे अधिक दूषित होने की संभावना है.

12 स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी पर कीड़े लगने का खतरा होता है। सस्ते में उगाने के लिए किसान कीटनाशकों की ओर रुख करते हैं। ध्यान रखें कि स्ट्रॉबेरी को जैविक रूप से उगाया जाता है या नहीं, वे अक्सर मिट्टी में उगाई जाती हैं जिसमें कीटनाशक होते हैं। इसलिए वे वास्तव में सामान से 100 प्रतिशत मुक्त नहीं हैं.

11 अंगूर

यूएसडीए कीटनाशक डेटा प्रोग्राम द्वारा किए गए अध्ययन में पाया गया कि गैर-कार्बनिक अंगूर पर 56 विभिन्न कीटनाशक अवशेष हो सकते हैं। लेकिन जब आप अंगूर धोते हैं, तो आप उस अवशेष का 75 प्रतिशत तक निकाल सकते हैं। जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक उन्हें पानी में रगड़ें। अंगूर एंटीऑक्सिडेंट रेसवेराट्रॉल का एक बड़ा स्रोत है जो आपको कुछ पाउंड छोड़ने में मदद कर सकता है। अगर वह resveratrol परिचित लगता है, ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शराब में भी है, क्योंकि जाहिर है कि शराब अंगूर से बनाई जाती है। एंटीऑक्सिडेंट लाभ पाने के लिए आपको वास्तव में शराब पीने की ज़रूरत नहीं है.

10 अजवाइन

यूएसडीए कीटनाशक डेटा प्रोग्राम ने कुछ अजवाइन पर 64 विभिन्न प्रकार के कीटनाशक पाए हैं। अजवाइन को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि किनारों को ट्रिम किया जाए और धोने से पहले तार को हटा दिया जाए। अजवाइन विटामिन K का एक बड़ा स्रोत है और इसमें फोलेट, विटामिन ए, पोटेशियम और विटामिन सी भी अच्छी मात्रा में होता है। यह कैलोरी में बहुत कम है और पानी की मात्रा में उच्च है, इसलिए यह सलाद या अन्य भोजन में बहुत अच्छा हो सकता है.

9 आड़ू

यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफ़ोर्निया डिपार्टमेंट ऑफ़ फ़ूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी के एक अध्ययन के अनुसार, घरेलू तौर पर उगाए गए आड़ू आयातित फलों की तुलना में अधिक कीटनाशकों के संपर्क में होते हैं, जो कि ध्यान में रखने वाली चीज़ है। आप गलत तरीके से विपरीत मान सकते हैं। आड़ू पोटेशियम, नियासिन और विटामिन ए और सी में उच्च होते हैं, साथ ही साथ फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते और वहां से सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स में से एक है। गंभीरता से, एक रसदार आड़ू के बिना एक गर्मी क्या है? वे खोजने में कठिन हो सकते हैं, इसलिए आप जब चाहें जैविक खरीद सकते हैं, क्योंकि वे वर्ष में केवल एक बार आते हैं.

8 पालक

जब वे गैर-जैविक खेतों से आते हैं, तो पालक, केल और लेट्यूस सभी में लगभग 50 प्रकार के कीटनाशक होते हैं। इतने पत्तेदार होने के कारण, वे ठीक से धोने के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं, इसलिए यह हरे रंग की सिफारिश की जाती है कि आप इन सागों को जैविक रूप से खरीदें। याद रखें कि जमे हुए पालक में ताजे पालक की तुलना में कम कीटनाशक होते हैं। पत्तेदार साग आपके लिए सुपर सेहतमंद है, इसलिए आप इन्हें खाने में सहज हैं और निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएंगे.

7 सेब

कीटनाशकों की मदद से कीड़े को सेब से दूर रखना आसान है, और वे अलमारियों को हिट करने से पहले अक्सर लच्छेदार होते हैं, जो कि गंक को बहुत मुश्किल से धो सकते हैं। वे विशेष फल और सब्जी धोने के समाधान करते हैं लेकिन निश्चित रूप से अतिरिक्त समय भी लेते हैं। कार्बनिक खरीदना आपको समय बचा सकता है, और आप उस अंतर का स्वाद ले सकते हैं जब आप मोम के बिना सेब की खाल में काटते हैं। सेब फाइबर पेक्टिन का एक बड़ा स्रोत है जो आपके पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद करता है और वजन कम करने में मदद कर सकता है, इसलिए उन्हें कार्बनिक खरीदना एक अच्छा निवेश हो सकता है.

6 स्वीट बेल पेपर्स

मीठे बेल मिर्च लगभग 50 कीटनाशकों के संपर्क में आने के लिए जाने जाते हैं, और लगभग 11. ले जाने के लिए भी जाने जाते हैं। लेकिन घंटी मिर्च के बारे में अच्छी बात यह है कि वे सलाद को बहुत अधिक रोचक बनाते हैं, और वे विटामिन सी के भी बेहतरीन स्रोत हैं। हम लाल बेल मिर्च की बात कर रहे हैं, उनके पास विटामिन ए का एक टन भी है। वैसे, हरी मिर्च पकी होने से पहले ही काटी जाती है, इसलिए वे सभी मूल रूप से एक ही प्रकार की होती हैं।.

5 आयातित नेक्टरीन

यूएसडीए द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया है कि प्रत्येक आयातित अमृत में कम से कम एक कीटनाशक होता है ... लेकिन शायद 33 से अवशेष। डोमेस्टिक रूप से उगाए गए लोग एक बेहतर विकल्प हो सकते हैं, खासकर अगर वे कार्बनिक हों। मध्यम आकार की एक के लिए नेकेराइन में केवल 62 कैलोरी होती हैं, और वे बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। आप गाजर जैसे खाद्य पदार्थों के विजेता होने के बारे में सोच सकते हैं जब यह बीटा-कैरोटीन की बात आती है और वे होते हैं, लेकिन नारंगी त्वचा के साथ कुछ भी उस अर्थ में अच्छा होता है.

4 खीरे

खीरे में 86 विभिन्न कीटनाशकों के अवशेष हो सकते हैं। हालांकि, उनमें से अधिकांश खीरे की त्वचा पर होते हैं, और अंदर से रिसने के लिए कुछ अन्य फलों और सब्जियों की संभावना नहीं होती है। आप बाहर से अच्छी तरह से स्क्रब कर सकते हैं और अगर चाहें तो त्वचा को पूरी तरह से हटा सकते हैं। खीरे वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं। बहुत ही मूल और पानी से भरा होने के बावजूद, वे विटामिन के, बी विटामिन, तांबा, पोटेशियम, विटामिन सी और मैंगनीज के भयानक स्रोत हैं। इनमें एक एंटी-इंफ्लेमेटरी फ्लेवोनोइड भी होता है जिसे फिसेटिन कहा जाता है जो मस्तिष्क की रक्षा करने में मदद कर सकता है.

3 चेरी टमाटर

कुछ रिपोर्टों में पाया गया है कि चेरी टमाटर अक्सर 13 विभिन्न प्रकार के कीटनाशकों के लिए सकारात्मक परीक्षण करते हैं। जब संभव हो जैविक के लिए जाएं और हमेशा उन्हें धोएं, भी। चेरी टमाटर एक आधारभूत टमाटर का एक छोटा संस्करण है, इसलिए वे सभी समान स्वास्थ्य लाभ साझा करते हैं। टमाटर लाइकोपीन, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, और वे फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भी भरे हुए हैं जो पूरे शरीर में एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण का कारण बनते हैं। वे शरीर में ऑक्सीडेटिव क्षति को कम कर सकते हैं, साथ ही साथ सामान्य रूप से बेहतर एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम फ़ंक्शन का नेतृत्व कर सकते हैं.

2 आयातित स्नैप मटर

स्नैप मटर वास्तव में पर्यावरणीय कार्य समूह के गाइड टू प्रोडक्ट्स टू पेस्टिसाइड्स पर दो बार दिखाते हैं। आयातित स्नैप मटर सूची के शीर्ष पर "गंदे दर्जन" के भीतर आते हैं, और फिर घरेलू स्नैप मटर भी सूची में 29 वें नंबर पर आते हैं। हालांकि, यह आमतौर पर आपके स्थानीय किसान के बाजार में लगातार विकसित चीनी स्नैक्स को खोजने के लिए बहुत आसान है। चीनी स्नैप मटर विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं, और वे प्रत्येक कप में केवल 35 कैलोरी होते हैं। मजेदार तथ्य: चीनी स्नैप मटर हरी मटर और हिम मटर का एक संकर है, जिसे 1979 में विकसित किया गया था.

1 आलू

पारंपरिक रूप से उगाए गए आलू अक्सर उनकी खाल पर 35 अलग-अलग कीटनाशकों के साथ पाए जाते हैं, और बहुत से लोग अपने संभावित कीटनाशक स्तरों पर विचार करना भूल जाते हैं। चूंकि आलू एक जड़ वाली सब्जी है, इसलिए वे मिट्टी में मौजूद हर चीज को सोख लेते हैं ... जो कि कीटनाशकों, शाकनाशियों और कीटनाशकों के सिर के बाद जमीन के ऊपर छिड़काव किया जाता है। कार्बनिक के साथ जाओ खासकर यदि आप त्वचा को खाना पसंद करते हैं, जो कि फाइबर और पोषक तत्वों से भरा है। आलू विटामिन बी 6 का एक बड़ा स्रोत है, और पोटेशियम, तांबा, विटामिन सी, मैंगनीज, फास्फोरस, नियासिन, आहार फाइबर, और पैंटोथेनिक एसिड का एक अच्छा स्रोत है.