शराब के बारे में 15 सच तथ्य
मिलेनियल पहले की तुलना में किसी भी अन्य पीढ़ी की तुलना में अधिक शराब पी रहे हैं, इसलिए यह कहना सुरक्षित है कि यह इन दिनों बहुत लोकप्रिय है। 2015 में, सहस्राब्दियों ने अमेरिका में सभी शराब का विशाल 42 प्रतिशत पिया। इसका मतलब है कि 21 साल की उम्र के बीच 79 मिलियन अमेरिकियों और प्रत्येक वर्ष औसतन दो मामलों में 38 शराब पी गए। दिलचस्प बात यह है कि उस आयु समूह में अच्छी शराब के लिए थोड़ा और खोल दिए जाने की संभावना है, साथ ही साथ अधिक उदार स्वाद है और कैलिफोर्निया की तुलना में दूसरे देश से आने वाली शराब खरीदने की अधिक संभावना है। ऑड्स अच्छे हैं कि आप इन शराब पीने वालों में से एक हैं। आखिरकार, अपनी गर्लफ्रेंड के साथ बॉटल शेयर करने और गॉसिपिंग (और भयावह डेट की स्टोरीज भी शेयर करने) के अलावा जीवन में कोई ज्यादा खुशी नहीं है। यहां वाइन के बारे में 15 बहुत अच्छे तथ्य हैं जो शायद आप नहीं जानते। आगे पढ़ें (और हो सकता है कि आपके ग्लास का गिलास पकड़ें.
15 आप लाल और सफेद के बीच अंतर नहीं बता सकते
अब अगर आप एक अनुभवी शराब पीने वाले हैं या कभी-कभार भी हैं, तो आप शायद मानेंगे कि लाल और गोरों के बीच बड़े स्वाद के अंतर हैं। और यह स्पष्ट लगता है, है ना? उन्हें बस अलग स्वाद आता है। हालाँकि, वास्तव में ऐसा नहीं हो सकता है। बोर्दो विश्वविद्यालय में 2001 में किए गए एक अध्ययन ने छात्रों को यह बताने के लिए परीक्षण में डाल दिया कि वे क्या सोचते थे कि वह एक रेड वाइन है, लेकिन वास्तव में एक सफेद शराब थी। उनका कोई पता नहीं था। लाल और सफेद शराब के बीच सबसे बड़ा अंतर? यह वास्तव में वे कैसे बना रहे हैं। लाल मदिरा गहरे रंग के अंगूरों के साथ बनाई जाती है और सफेद मदिरा के साथ आम तौर पर रस को अंगूर से निचोड़ा जाता है और फिर इसे रंग देने के लिए अंगूर के छिलकों के बिना रस को किण्वित किया जाता है। यह भी क्यों लाल मदिरा आमतौर पर अधिक टैनिन और एंटीऑक्सिडेंट resveratrol है.
14 शराब विशेषज्ञ तो विशेषज्ञ नहीं हैं
बेशक, इस बारे में भी बहुत अध्ययन किए गए हैं कि क्या शराब विशेषज्ञ वास्तव में उतना ही जानते हैं जितना वे दावा करते हैं। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि कई वाइन विशेषज्ञ कम महंगी शराब की तुलना में अधिक महंगी शराब पर बात करेंगे ... तब भी जब उन्हें छला जाएगा और वे वास्तव में एक ही शराब हैं। सीख? जब तक आप एक प्रशिक्षित और प्रमाणित वाइन विशेषज्ञ नहीं होते हैं, तब तक पिकनेस थोड़ी दूर हो सकती है। क्षमा करें, यदि आप स्व-घोषित शराब स्नोब हैं। रोजर हॉजसन नामक एक व्यक्ति ने वाइन की निरंतरता की तुलना करने के लिए कई बार परीक्षण किया है जो कुछ प्रतियोगिताओं में जीतते हैं और दूसरों पर नहीं। यह चारपाई लगती है। उन्होंने कहा है, "परिणाम परेशान कर रहे हैं। केवल लगभग 10% न्यायाधीश सुसंगत हैं और जो न्यायाधीश एक वर्ष के अनुरूप थे, वे अगले वर्ष साधारण थे। संभावना है कि पुरस्कार जीतने वाले खिलाड़ियों के साथ बहुत अच्छा व्यवहार किया जाए।"
13 एक शराब विशेषज्ञ एक पी.ई. अध्यापक
पूर्व पी.ई. शिक्षक रिचर्ड जुहलिन ने 2003 में शराब के लिए सर्वश्रेष्ठ नाक में से एक साबित कर दिया, जब उन्होंने स्पेक्टेक डु मोंडे के लिए अंधा चखना किया और 50 में से 43 को ठीक से पहचान लिया। माना जाता है कि वह शैंपेन के साथ अतिरिक्त अच्छा था। उन नंबरों को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, दूसरे स्थान पर आने वाले व्यक्ति ने उनमें से केवल चार को ही सही ढंग से पहचाना। एक प्रशिक्षित वाइन पेशेवर बनने के लिए जो एक रेस्तरां में वाइन पेयरिंग करता है, आपको एक सोमेलियर बनना होगा, जो कोई छोटी उपलब्धि नहीं है। इसके लिए किसी प्रकार के अनुभव, प्रशिक्षण और औपचारिक शिक्षा के संयोजन की आवश्यकता होती है। डिग्री को आगे बढ़ाने के लिए आपको बहुत से अध्ययन के समय के साथ-साथ पैसे भी लगाने होंगे, लेकिन तब आप शहर के सबसे अच्छे रेस्तरां में वाइन बॉस होने का एक स्नैज़ी काम प्राप्त कर सकते हैं.
12 शराब के दो गिलास आपको प्रभावित करेंगे
सिर्फ दो ग्लास वाइन पीने से प्रदर्शन में वही गिरावट आ सकती है, जो 17 घंटे तक जागकर रह सकती है। यहां तक कि अगर आप नशे में महसूस नहीं करते हैं, तो आप इस प्रकार हैं। इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि महिलाएं शरीर में वसा के लिए पानी के अनुपात के लिए धन्यवाद की तुलना में तेजी से नशे में आती हैं। आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि आप एक गिलास शराब को क्या मानते हैं, यह कानून कैसे मापता है। यहां तक कि अगर आपको लगता है कि आप अपने आप को शराब परोस रहे हैं, तो अध्ययनों से पता चला है कि लोगों के लिए तरल पदार्थों की मात्रा को मापना लगभग असंभव है, खासकर जब आप विभिन्न प्रकार के चश्मे या कप को समीकरण में फेंकते हैं। इसके अलावा, आप अपने गिलास के शीर्ष को कितनी बार इस उद्देश्य से भरते हैं कि क्यों नहीं? यह तकनीकी रूप से एक गिलास से अधिक होने जा रहा है, और बहुत जल्दी से आप ड्राइव कर सकते हैं.
11 आप शराब और स्वयंसेवक भी पी सकते हैं
अफ्रीका में वाइन टू वॉटर नाम की एक संस्था है जो शराब के कुएं खोदने के साथ चखती है। आकर्षक नाम, योग्य कारण। डॉक्टर हेंडले नाम के एक बारटेंडर ने इसे 2003 में शुरू किया क्योंकि वह बार और नाइटलाइफ़ उद्योग का उपयोग करके दुनिया के लिए कुछ अच्छा करना चाहता था। दुनिया भर में जल संकट के बारे में पता चलने के बाद उन्होंने रैले नॉर्थ कैरोलिना में फंडर्स को पकड़ना शुरू किया और फिर बाद में सूडान, भारत, कंबोडिया, युगांडा, इथियोपिया, पेरू और केन्या में जल परियोजनाओं पर काम करना शुरू कर दिया। हर साल लगभग 3.5 मिलियन लोग पानी से संबंधित मुद्दों के कारण मर जाते हैं, इसलिए यह एक बड़ी समस्या है। अब तक संगठन ने 25,000 से अधिक व्यक्तियों के लिए स्थायी पेयजल पहलों को लागू किया है। और आप भी मदद कर सकते हैं!
10 प्राचीन यूनानी शराब मॉडरेशन में पिया
प्राचीन यूनानियों को वास्तव में यह पागल वाइन ग्लास गर्भनिरोधक था जो एक निश्चित स्तर तक भरा जा सकता था लेकिन अगर यह ओवरफिल्ड हो जाता तो शराब कप के निचले हिस्से से बाहर निकल जाती। हालांकि, कोई शब्द नहीं है कि वे लोगों को सेकंड के लिए वापस आने से कैसे रोकते हैं ... या तिहाई या नौवें। उन्होंने ऐसा क्यों किया? वे शराब पीने के लिए अधिक बौद्धिक स्पष्टता और आध्यात्मिक जागरूकता प्राप्त करते हैं, जब वे "संगोष्ठी" में दार्शनिक वार्ता के लिए बैठते थे। देवता डायोनिसस में शराब भी शामिल थी, जो कलाकारों और दार्शनिकों द्वारा अत्यधिक पूजा की जाती थी। ग्रीस में शराब उत्पादन के पहले निशान क्रेते में पाए गए हैं, जो तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में वापस जाता है.
9 आप जापान में शराब में तैर सकते हैं
हां, आपने वह सही पढ़ा है। जापान में, आप एक स्पा में जा सकते हैं और विभिन्न पेय, चाय, कॉफी, खातिर और शराब से भरे पूल में तैर सकते हैं। और वेलेंटाइन डे पर चॉकलेट भी। विचार यह है कि आपके शरीर के बाहरी हिस्से पर कुछ एंटीऑक्सिडेंट लाभ प्राप्त हों। शराब में भिगोने के अलावा, वे एक गिलास भी डालेंगे जो आप पी सकते हैं जबकि आप वहां हैं इसलिए यह मजेदार है। एक अध्ययन में पाया गया है कि रेड वाइन में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट बैक्टीरिया के विकास को रोकने में सक्षम हो सकते हैं जो मुँहासे के ब्रेकआउट की ओर ले जाते हैं, इसलिए यह एक तरीका है जिससे आपकी त्वचा अच्छी दिख सकती है। वाइन में रेस्वेराट्रोल मुँहासे के गठन को रोकने पर बेंजोइल पेरोक्साइड के प्रभाव को भी बढ़ा सकता है, जो मुँहासे उपचार में एक आम घटक है.
8 यह आपके निजी जीवन को बेहतर बना सकता है
इटली में हुए एक अध्ययन में पाया गया है कि जो महिलाएं रोजाना दो गिलास शराब पीती हैं उन्होंने उन महिलाओं की तुलना में अधिक आनंद लिया है जिन्होंने कभी शराब नहीं पी थी। उन्होंने उल्लेख नहीं किया कि सहसंबंध क्यों या कहाँ था, लेकिन हे, अगर शराब इसे और अधिक सुखद बनाने जा रही है जो दैनिक उपभोग के लिए हाथ पर रखने के लिए एक बहुत अच्छा बहाना जैसा लगता है। फिर भी एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि रेड वाइन, विशेष रूप से, शराब पीने के लिए है जब आप अपने बेडरूम के आनंद को बढ़ाना चाहते हैं, तो जाहिर तौर पर यह आपके nether क्षेत्रों में रक्त के प्रवाह को बढ़ा सकता है जो भावना को बढ़ाने वाला है। लेकिन इसे एक या दो पीने के लिए रखें क्योंकि इससे ज्यादा यह निश्चित रूप से बाधा बन सकता है.
मध्य पूर्व में 7 वाइन की खोज की गई थी
शराब के जो पहले अवशेष मिले हैं, वे ईरान में थे और नवपाषाण काल में वापस आए थे, जो 8500-4000 ई.पू. पहली बार शराब की खेती जानबूझकर की गई थी जो जॉर्जिया में 7000-5000 ईसा पूर्व की समय अवधि में वापस आ गई थी। बहुत पुराना। शोधकर्ताओं का मानना है कि बनाई गई पहली शराब एक गलती थी। एक शानदार गलती, निश्चित रूप से। यह सब आवश्यक होता है कुछ संग्रहीत अंगूरों के संपर्क में आने वाले कुछ खमीर होते हैं, जो प्राकृतिक किण्वन के माध्यम से शर्करा को शराब में बदल देते हैं। ठीक है, यह प्रक्रिया किसी और ने तब मनगढ़ंत कहानी का स्वाद चखा और फिर उन्हें पता चला कि वे बाद में बहुत अच्छा महसूस करते हैं और शायद कुछ और चाहते हैं। मिस्रवासियों को बाद में वाइनमेकिंग प्रक्रिया को निखारने का श्रेय दिया जाता है, जिसे शायद उन्हें एक बार बनाना पड़ा था, क्योंकि क्लियोपेट्रा सिंहासन पर थीं, क्योंकि वह इसमें स्नान करना पसंद करती थीं, साथ ही साथ बहुत सारा पीना भी पसंद करती थीं।.
6 शराब आपको मोटा नहीं बनाती
यदि आप एक सप्ताह के दौरान एक दिन में एक दो बोतल शराब पी रहे हैं तो ठीक है, शायद यह आपको मोटा कर देगा। लेकिन सामान्य तौर पर, वाइन को उसी तरह से पाउंड पर पैक करने के लिए नहीं जाना जाता है, जैसे बीयर कहती है। कुछ विशेषज्ञों का मत है कि शराब में कैलोरी उसी तरह से मेटाबोलाइज़ की जाती है जिस तरह से कार्बोहाइड्रेट, वसा या प्रोटीन से कैलोरी होती है। एक अध्ययन में यह कहा गया है कि "जो महिलाएं नियमित रूप से शराब पीती हैं, वे प्रति दिन लगभग एक पेय पीती हैं, उन महिलाओं की तुलना में शरीर में वसा की मात्रा लगभग 10 पाउंड कम होती है जो बिल्कुल भी नहीं पीती थीं।" इस कारण से, कुछ लोग सुझाव देते हैं। कुछ पाउंड छोड़ने के लिए मिठाई खाने के बजाय रात में एक गिलास वाइन पीना। यह बहुत अच्छा है क्योंकि डायट चलते हैं क्योंकि शराब शायद आपको अधिक खुश और अधिक सुकून देने वाली है। चीनी भीड़ को कम करें। लेकिन ध्यान दें कि "ए" ग्लास कहती है शराब की, चार नहीं.
5 चीनी शराब एक टन रेड वाइन
2013 में, चीनी ने रेड वाइन के 155 मिलियन मामलों को पिया, जो इटली की तुलना में अधिक है, जिसने उस वर्ष 150 मिलियन मामलों को पिया। इटली में खपत वास्तव में कम हो गई है जबकि चीन में यह बढ़ गया है, जो हो सकता है क्योंकि लाल को एक भाग्यशाली रंग माना जाता है। सामान्य तौर पर, लाल को सौभाग्य का रंग माना जाता है और चीनी नव वर्ष जैसे समारोहों के दौरान बहुत अधिक पॉप अप होता है। चीन में शराब उद्योग लगातार बढ़ रहा है और 2015 तक देश में फ्रांस, इटली, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका की तुलना में अधिक दाख की बारियां हैं। लेकिन स्पेन से अधिक नहीं। हालाँकि प्रति व्यक्ति फ्रांस चीन की तुलना में थोड़ी अधिक शराब पीता है। कुल मिलाकर, प्रति व्यक्ति सबसे अधिक शराब पीने वाला देश वेटिकन है। अमेरिका में, कैलिफोर्निया, न्यूयॉर्क और फ्लोरिडा शीर्ष शराब पीने वाले राज्य हैं.
4 भिक्षुओं ने जीतने की कला को सिद्ध किया
शराब बनाने के बारे में हम जो जानते हैं, उसके लिए हम मध्य युग के भिक्षुओं को धन्यवाद दे सकते हैं। मध्यकाल में भिक्षुओं और ननों को बौद्धिक अभिजात वर्ग के रूप में देखा जाता था जो उस समय के औसत व्यक्ति के विपरीत पढ़ और लिख सकते थे, और अंततः, मठों ने पैसा बनाने के लिए क्षेत्रीय उत्पादों को बेचना शुरू कर दिया, जिसमें ब्रांडी, बीयर, पनीर और शामिल थे बेशक शराब। (जैसा कि यह पता चलता है कि शराब और पनीर की जोड़ी वापस चली जाती है।) स्वाभाविक रूप से कुछ भिक्षुओं ने अपना आदर्श शराब बनाने में उत्कृष्ट प्रदर्शन किया और वास्तव में कुछ प्रभावशाली तकनीकों के साथ आए। वास्तव में, डोम पेरिग्नन का नाम डोम पियरे पेरिग्नन नाम के एक भिक्षु के नाम पर रखा गया था, जो 1638 से 1715 के आसपास था। वह ऑर्गेनिक वाइनमेकिंग का पैरोकार था, और उसने वाइन बनाने के कुछ नए तरीकों का भी परीक्षण किया, जो आज भी सफल है और आज भी इस्तेमाल होता है। धन्यवाद, भिक्षुओं!
3 रेड वाइन संभवतः सफेद से अधिक स्वस्थ है
चूंकि रेड वाइन अंगूर की खाल के साथ बनाई जाती है, जैसा कि व्हाइट वाइन के विपरीत है, रेड वाइन में हमेशा व्हाइट वाइन की तुलना में बहुत अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। पॉलीफेनोल्स और रेस्वेराट्रोल दोनों दिल के लिए अच्छे हैं और कुछ कैंसर होने की बाधाओं को कम करने में सक्षम हो सकते हैं। Resveratrol को वजन घटाने में मदद के रूप में भी जाना जाता है। दूसरी ओर, व्हाइट वाइन में इन स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट्स के उच्च स्तर नहीं होते हैं, और कुछ अध्ययनों ने वास्तव में इस संभावना पर ध्यान दिया है कि व्हाइट वाइन हो सकता है बढ़ना कुछ कैंसर होने के जोखिम, विशेष रूप से पाचन तंत्र में तरह। लेकिन चलो ईमानदार रहें, रेड वाइन पीना हमेशा सबसे सुविधाजनक विकल्प नहीं होता है जब आप एक दिन की पार्टी में एक सफेद पोशाक को साफ रखने की कोशिश कर रहे हों। जब आप बाहर डिनर कर रहे हों और घर पर चिलिंग कर रहे हों तो बस रेड पर स्विच करें ताकि पीने के स्वस्थ पहलुओं को संतुलित रखा जा सके.
2 शराब की छाया यह कहाँ से कहती है
लाल और कुछ सफेद शराब का रंग क्षेत्र और जलवायु के आधार पर भौगोलिक स्थिति से भिन्न होता है, इसलिए आप वास्तव में इसे देखकर ही शराब के बारे में काफी कुछ बता सकते हैं। गहरे रंग की वाइन की किस्में आम तौर पर उन क्षेत्रों से आती हैं, जिनमें गर्म जलवायु होती है, जबकि हल्के वाले कूलर से आते हैं। लाइटर वाइन का स्वाद कम मजबूत और रसीला होता है। अधिकांश यूरोपीय वाइन वास्तव में भौगोलिक स्थान के नाम पर हैं जो वे आते हैं। एक लोकप्रिय उदाहरण बोर्डो वाइन है, जो फ्रांस के बोर्डो क्षेत्र से है। बोर्डो वाइन को कॉर्बनेट सॉविनन, मर्लोट, कैबर्नेट फ़्रैंक, पेटिट वर्टेड और कभी-कभी कारमेनेरे या मालबेक से बनाया जा सकता है। वाइन जो यूरोप के बाहर कहीं से होती हैं, आमतौर पर अंगूर के प्रकार, यानी मर्लोट द्वारा नामित की जाती हैं.
1 टोस्टिंग रास्ता वापस चला जाता है
आज, हम अपने चश्मे को टोस्ट करते हैं जब हम कुछ मना रहे होते हैं, या कम से कम उन लोगों को स्वीकार करने के लिए जिन्हें हम पी रहे हैं या भोजन जो हम पी रहे हैं। एक मिथक है कि टोस्टिंग विषाक्तता के डर से शुरू हुई (क्लिंक के साथ शराब को दूसरे कप में फैलाने के लिए), लेकिन यह कभी साबित नहीं हुआ है। वास्तव में इस बात के सबूत हैं कि प्राचीन यूनानियों ने अपनी शराब के साथ देवताओं के लिए परिवादों की पेशकश की थी, और यह भी कि वे एक-दूसरे के स्वास्थ्य के लिए पीते थे। एक समय में, रोमन सीनेट ने वास्तव में एक डिक्री पारित की थी जिसमें कहा गया था कि सभी को सम्राट ऑगस्टस को पीना था। वास्तविक शब्द "टोस्ट" 16 वीं शताब्दी में आया था और पहली बार शेक्सपियर में लिखा गया था विंडसर के मीरा पत्नियों. फालस्टफ मांग का चरित्र: “मुझे बोरी का एक चौकड़ी दिलवाओ; एक टोस्ट डाल नहीं है। " जितना आप जानते हैं, ठीक है?
